少量多品目の様子

ナスの両側にソルゴーを播種しました。

ナスの実が風で傷ついているので

風よけになればと考えています。

アマランサスです。

沖縄の暑い夏でも生育するので

葉野菜の少ないこの時期は貴重です。

ピーマンとシシトウです。

ショウガです。

牛乳パック栽培のオクラと枝豆

１９日に撮影した写真です。

枝豆は花が咲いています。

オクラはつぼみが見えます。

こっちは幼児学園と同じ日に

播種した枝豆とオクラです。

二本植えなので

同じ生育かどうか分かりませんが

だいたいこんな感じだと思います。

こちらも花が咲き始めました。

オクラもつぼみが見え始めています。

ガールスカウトの脱穀体験２

脱穀機でモミを落とします。

次にモミと大きなごみをフルイにかけます。

分離していないモミも

ここでなるべく分離します。

トーミでごみを飛ばします。

重たいモミと軽いモミが分かれて出てきます。

みんなで体験を行いましたヽ(´▽｀)/

終盤になるともう自分たちで

作業できるようになりました。

きれいに選別されたモミです。

今回は７５㎏取れました。

ガールスカウトの脱穀体験！

２０日にガールスカウトの

脱穀体験の受け入れがありました。

でもその前に稲刈り体験を行いました。

育種試験中のゆめタカの稲刈り体験を行いました。

お米が出来るまでを体験させたいということで

脱穀体験の前に

残っていた稲で体験を行いました。

稲を天日干し中

台中６５号です。

コシヒカリ×ササニシキです。

タカナリ×ひたちはたもちです。

ゆめのはたもち×タカナリです。

育種試験中の稲刈り

１８日から稲刈りをスタートし

２４日に育種試験の脱穀を

すべて終えることができました！

すべて手刈りで脱穀も人力だったので

とてもハードな一週間でした。

まずは残り二品種の稲刈り前の様子から。

タカナリとひたちはたもちを掛け合わせたものです。

背丈がバラバラです。茎は太いです。

ゆめのはたもちとタカナリの掛け合わせです。

こっちも背丈がバラバラです。

稲刈り中です。人数が少ないので大変でした

(；´Д`A ```

こんな感じで干しました。

スイカとメロン

スイカとメロンはだいぶ大きくなりました。

スイカは鳥に突かれた後があったので

ハウスのドアを閉めています。

小さいスイカは

割れているのがありました。

やっぱり小玉は割れやすいのかな！

メロンが意外に大きかったので

ビックリですw(ﾟoﾟ)w

これらは試験栽培なので

成績のよい方を来年度も栽培します。

時期的にはスイカを推してますが

割れやすいとか適温がメロンより

低いなど若干メロンが有利です。

パイナップルパーク！

休みを利用して家族で

パイナップルパークに行って来ました。

農場でもいつかパインを作りたいと考えているので

パインをじっくり見学してきました。

普通のパインからヒメパイン

花パイン、スナックパインなど

いろいろなパインが栽培されていました。

一番驚いたのはパインではなく

場内を走るカートが

自動操縦なことでした!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

いったいどういう仕組みなんだろうと

ずっと考えていました。(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

店内ではいろいろな試食、試飲があり

お腹いっぱいになって帰ってきました。

おススメはパインの甘口ワインと

シークヮーサーの甘口ワインかな！

ポタジエの枝豆チーズケーキ

ポタジエの枝豆チーズケーキ

買っちゃいました。(*￣ー￣*)

前回、埼玉研修でお世話になった

Ｓさんたち児玉普及会の

枝豆を使用して作っていると

記載されていたので

「これは食べてみないと！」

と思い、購入しました。

前回の白花豆のケーキとは

レベルがぜんぜん違って

とても美味しくいただきました。

枝豆！の味はよく分かりませんでしたが

とても美味しいケーキでした。

人気があるのもうなずけます。

また来年も食べたいケーキです。

サツマイモの様子

７月２日のサツマイモ。

定植後、雨が降らず潅水量も少なかったので

どうなることかと思いましたが

その後、雨がたくさん降って

活着して元気になりました。

草も元気です。

秋の祭りの収穫体験用と

品種選抜の目的で栽培しています。

どの系統がデキがいいか

結果が楽しみです(*^-^)

ヒマワリが開花。。。

１４日に撮影した写真です。

８０日で開花と思っていたのですが、

６０日で開花し始めてしまいましたΣ(;・∀・)

満開になるのは２週間はかからないと思いますが

チェックしておいて

来年は絶対成功させます。

蓮の花

稲刈り！

先週の土日に稲刈りを行いました。

上の写真は育種試験を行っている

コシヒカリ×ササニシキです。

かなり色づいていたので

これだけ刈り取りました。

モミが落ちやすく

結構落ちてしまいました（ρ＿；）

いつもは藁で縛るのですが

藁にモミがついているものもあるので

混ざらないことが原則の

育種試験のために

紐を捜してきて利用しました。

写真に写っているのは

シュロ縄ですね。

藁より丈夫で、なんかこっちの方が

使いやすくてよかったです。

でも高いので

他の育種試験のやつは

麻紐を使う予定です。

写真を撮るのを忘れていましたが

台中６５号を先に刈り取ってから

育種の稲刈りをしました。

今年は少しだけ収量が増えている感じです。

台中６５号は、ガールスカウトの

体験学習に利用します。

２０日の海の日に

農場で脱穀体験を行います。

その前の１８日と１９日に

育種試験の残りの稲を

すべて刈り取ります。

すべて手作業なので

意外とハードスケジュール(￣○￣;)!

セスバニアのすき込み

セスバニアをすき込みました。

２ｍ以上になっていて

少し繊維質が入ってきたので

ロータリーに絡まるだろうなぁ～と思っていたら

案の定、絡まってしまいました。

でも強引にすき込みました。

といってもなぎ倒した感じですが。。。

根粒菌もたくさんついていました。

もともと種と一緒に根粒菌も

入っていたのですが

それは使わず種だけまきましたが

ちゃんとついていました。

ナスのコンポートとジャガイモクリーム。

本に載っているナスのコンポートは

イチジクとあわせているのですが

今の時期、沖縄にイチジクはないので

ジャガイモのクリームというのが

他のレシピにあったので

あわせてみました。

 

ナスです。

赤っぽい色は

ナスの皮を茹でて色を出しています。

 

ジャガイモと豆腐を使って作るクリームです。

乳製品を全く使わないのでヘルシーです。

味は豆腐の方が勝ってる感じだったので

レモンを加えてみました。

 

 

下にナスを入れてクリームをかけて

ナスの皮のシロップをかけて

最後にナスを飾ってみました。

ナスはリンゴみたいな食感です。

 

 

最終的にはジャガイモクリームを下に入れて

ナスはコーンスターチと寒天で固めて

上にトッピングしてみました。

ちょうど学生会の集まりがあったので

持っていって食べてもらいました。

野菜スイーツは初めて食べると

大変喜んでいました。

ナスは皮をむいているので

ナスと分かる人はいませんでした。。。

皆さんもチャレンジしてみてはいかがですか！

自宅でプランター栽培

今までもプランター栽培はやっていましたが

農場の赤土をそのまま使って

どれくらい栽培を継続したら

土が良くなってくるか！

みたいな感じで行っていたので

そんなには収穫できませんでした。

最近になって

プランターで野菜が出来ないという

声を聞くことが多かったので

実際に収穫できるか

実験してみようと思い、

土をほとんど入れ替えて

再スタートしました。

チャンと収穫できるか

経過をアップしたいと思います。

通勤途中の海

綺麗だったので撮影しました。

波もなく湖みたい。

明日は野菜市

明日は首里で「あんしん野菜市」ですヽ(´▽｀)/

サツマイモやニンジン、ナス、ピーマンなど

自然農法普及会のみなさんが

愛情込めて育てたＭＯＡ自然農法の野菜です。

１５時から販売開始ですが

販売前からお客さんが野菜を狙っているので

早く来ないとすぐになくなってしまいます（;´▽｀A``

明日販売される野菜のリストは

沖縄事業団のＨＰにありますので

チェックしたい方は見て下さい。

あとＭＯＡ自然農法については

ＭＯＡ自然農法文化事業団のＨＰで

紹介されていますので、興味のある方は

アクセスしてみて下さい。

ヒマワリの花が。。。

７月２日に撮影したヒマワリの様子です。

各圃場に植えられているので

まとめて紹介します。

№６の畑に植えているヒマワリです。

つぼみが見えてきました。

５月１５日に播種したものです。

８月５日に開花予定をしています。

こっちは№１２のスイカとメロン畑に

播種したヒマワリです。

５月１５日と２０日に別けて播種しています。

ハウスなのでもしかすると

開花までの日数が早まるのではと考え

５日短く設定したものがあります。

写真のつぼみは２０日播種のものです。

そして№９の畑のヒマワリは

開花し始めました。

まだ播種後５０日しか経っていないのに

なぜ　ﾓﾋｬ━━((゜Д゜Uu))━━!!!!!!

ここと№１２の一部は

他の場所と品種が異なるので

そのせいかな。

ピンポイントで開花をあわせるって

難しいですね。。。

アテモヤの実がついてた！

アテモヤの花は前から咲いていたのですが

どうやって受粉するのか忘れてしまって

そのままにしていたのですが

２日に撮影しに行って見ると

実がいくつかついていましたw(ﾟoﾟ)w

人工授粉しないとつかないんじゃなかったの。

なぜついたのか分かりませんが

枝が少ないので実をならせていいものか。。。

(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

ドラゴンフルーツから新しい芽が！

７月２日に撮影した写真です。

堆肥を入れて畝立てをして

ソルゴーをまいた

ドラゴンフルーツの畑では

なんと

新しい芽が勢いよく吹き出してきました！！！

やってよかったヽ(´▽｀)/

あとはソルゴーの根がしっかり伸びて

排水性がもっと改善されるのを

待つばかりか。

ヤブガラシも減ったみたい。

「あんしん野菜市」の野菜リストを更新！

来週の水曜日１５日に行われる

あんしん野菜市の

野菜販売リストを更新いたしました。

沖縄事業団のトップページの

あんしん野菜市のバナーをクリックすると

野菜リストを見ることができます。

１５時から販売していますが

野菜を並べているときから

お客さんが来て欲しい野菜を狙っています

(￣▽￣)

品揃えの多い１５時に来るのが

おススメです！

セスバニア

セスバニアもだいぶ大きくなりました。

そろそろすき込まないと

ロータリーに絡まるかな！？

ピーマンとシシトウ

ピーマンとシシトウです。

こちらも大きくなってきています。

夏のピーマンはやっぱり露地栽培でしょう。

ただ台風の心配はありますが。。。

３月くらいに定植すれば

台風に遭うまで結構収穫できるかな！

アマランサス

アマランサスもこんなに大きくなりました。

沖縄では夏の葉野菜は貴重です。

アマランサスは沖縄の暑い夏でも

生育するし、虫も余りつかないので

重宝してます。

読谷村あたりで

アマランサスを大量に作っている

グループがあると聞きました。

夏の葉野菜、アマランサスでした。

ナスとパセリ！

少量多品目区のナスとパセリです。

ナスが大きくなる前に

パセリが茂ってきて

直射日光に当たって

枯れて来ているのもあります。

やっぱりパセリは株元に植えないと。。。

ナスも初期は虫害が多かったのですが

最近は減ってきたようです。

ただ実の方に風による傷が多いので

ソルゴーなどで風対策をした方がいいですね！

ゴーヤーの様子

 

うどんこ病の被害は続いていますが

何とか持ちこたえています。

４日（土）の沖縄タイムスに

うどんこ病を食べる黄色いテントウムシが

掲載されていました。

結構大きな記事でしたが

ここでは６月６日に掲載しましたね！

覚えていますか？

 

って競ってもしょうがないのですが（;´▽｀A``

テントウムシが活躍しているのでしょう。

ゴーヤーは頑張っています！

だいこんのベイクドチーズケーキ

 

ハマッテいる野菜ケーキ

第２弾です。

今回は気になっていた

だいこんのベイクドチーズケーキです!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

一見まずそうですが

作り方が簡単だったので

作ってみました。

クリームチーズに

おろした大根を加えるという

簡単なものです。

 

 

 

出来上がって冷やしてすぐ食べたのは

「大根」って味がして

もう少しレモンを効かした方が

よかったかなとか思いましたが

一日経つと

そんなこともなく大変美味しかったです。

農場職員にも食べてもらいましたが

大根が入っていると言わなかったので

全く気がつきませんでした。

柿沢さんが使う野菜は

全て自然農法なので

スーパーで買ってきた野菜で

上手くいくか心配でしたが

何とか出来ました。

でも野菜の美味しさを引き出した

レシピだから

自然農法の野菜を使って

ぜひ作ってみたいですね(o^-^o)

次回は旬のナスを使った

スイーツ作りに挑戦したいと思います。

 

皆さんも購入して

チャレンジしてみてはいかがですか！

台中６５号の様子

台中６５号も一気に色づいてきました。

今週にでも稲刈りできそうな勢いです。

ガールスカウトのリーダーと相談して

稲刈りには間に合わないのですが

２０日に脱穀体験を行うことになりました。

なので、遅くても来週初めには

稲刈りをしなくては。。。

水田育種の様子

育種水田の様子です。

奥のもち米の方が背が高いです。

もう少しで刈り取りです。

コシササです。

植え傷みがひどかった苗も

ここまで生長しましたヽ(´▽｀)/

タカヒタです。

２枚目の写真でもわかるように

右側のコシササよりもかなり高いです。

ユメタカです。

こっちは穂の充実にばらつきがみられ

まだ青い穂もあります。

遅いのに合わせてもいられないので

今週から水を切って

水田を乾かしていきます。

この２枚は標準品種です。

上の方は陸稲２４号などもあります。

水田の方が生育がいいですね。

陸稲とはいえ、やっぱり水が必要なようです。

下の写真は、コシヒカリなどがあります。

たぶん一番左側がそれじゃなかったかな！

こっちの水田は遅くても来週には

稲刈りを行い、２４～２５日に脱穀をします。

サツマイモの植え付け

６月２９日にサツマイモの苗を植えつけました。

１４系統のサツマイモを

畝ごとに別けて植えつけました。

伏せこんだイモのツルから

先端部分を４～５節とったものと

足りないものは３０㎝にツルを切って

苗にしています。

先端部分は植えつける場所に穴を開け

差し込んでいきました。

３０㎝の苗は

水平よりも少し斜めに植えつけました。

あとはちゃんと活着してくれるのを待つばかりです。

大宜味のマンゴー勉強会

７月２日にマンゴー勉強会が

当農場で行われました。

自然農法を知らせるいい機会だと

担当者のＹさんは張り切っていました。

はじめにガジュマルの木の下で

７月から８月のマンゴー管理について

資料を基に、改良普及所の

高橋さんから説明をいただきました。

私は再来年からマンゴーを

担当することになるのですが

分からないことだらけなので

この勉強会は大変助かっています(*^-^)

１時間あまり説明を伺った後で

圃場での説明になりました。

農場では農薬を全く使わないのですが

炭そ病対策として使っている

ペニシリウム菌のことや

耕種的防除方法など

高橋さんが説明して下さり

農薬を使わないマンゴー栽培を

みなさんに紹介することが出来たと

Ｙさんは大変喜んでいました。

土壌診断提出！

大宜味村でまとめて提出すると言うので

５箇所分を提出しました。

結果が分かるのは９月上旬だそうです。

どういう結果になるか楽しみです。

大宜味村の大豆断念。。。

いい感じで生育していると思っていたのですが

播種日は３月１５日くらいということなので

肥料が多すぎて葉だけ茂ってしまった

といったところでしょうか。

９０日以上経っているのに

サヤがこれだけというのは

寂しいですね。

今回は緑肥としてすき込んで

次回頑張るそうです。

１本抜いて根粒菌を確認しましたが

しっかり大きなものがついていました。

だから根粒菌がいなかったわけではないですよ！

ただの肥料過剰です。

大宜味ソバ

６月３０日に視察に行ってきました。

ちょうど満開だったので写真を撮ってきました。

ポタジエのケーキ！

父の日にプレゼントした

柿沢さんの野菜スイーツ専門店

「ポタジエ」の父の日限定ケーキです。

中身は白花豆と小松菜です。

緑の部分が小松菜のムースで

黄色いのがオレンジムース

その下に茹でた白花豆が入ってました。

さっぱりした大人のスイーツでした。

さすがに子ども達は甘くなかったので

あまり食べませんでした(^-^;

父は美味しいと２個も食べましたよ！

野菜スイーツづくり

情熱大陸で柿沢安耶さんが

取り上げられた回を見てから

ハマッテしまい

とうとう本まで買ってしまいましたヽ(´▽｀)/

で、

早速作ったのは

簡単な

野菜ジュースを使った

ヨーグルトムースです。

市販されている野菜１００％ジュースを使い

ヨーグルトとあわせて作る簡単なものです。

生クリームをホイップするときに

何かの裏技で酢を入れると早く固まるとあったのですが

ちょっと抵抗があったので

レモン汁にしました。

ただ少し量が多すぎたみたいで

甘さ控えめの

さっぱりクリームになったまではよかったのですが

カチンカチンになってしまいました（；ω；）

そのせいか若干いけてなかったです。

味の方は野菜の味がちゃんとしました。

柿沢さんも主役は野菜とおっしゃっていましたが

その通りの味で、

もう少し甘かったら野菜って気づかないかも

という感じです。

子ども達も普通に食べたので

野菜嫌いの子どもに

野菜をチャレンジさせるのには

いいかもしれません。

作っている工程も楽しいですし。

みなさんも本を買って作って見ては！！！