ショウガとニラ

 

少量他品目区のショウガとニラです。

ニラの隣はニンジンとダイコン、

キャベツを作る予定です。

この畑も今後は少量他品目栽培から

大量小品目栽培に切り替えて行きます。

とりあえず今回は

これにサツマイモが加わって

計６品目になります。

まぁ、ニラの後ろが空くので

担当者が葉野菜を数種類作るような

ことを言っていましたが(^-^;

少量多品目の様子

ナスの両側にソルゴーを播種しました。

ナスの実が風で傷ついているので

風よけになればと考えています。

アマランサスです。

沖縄の暑い夏でも生育するので

葉野菜の少ないこの時期は貴重です。

ピーマンとシシトウです。

ショウガです。

ピーマンとシシトウ

ピーマンとシシトウです。

こちらも大きくなってきています。

夏のピーマンはやっぱり露地栽培でしょう。

ただ台風の心配はありますが。。。

３月くらいに定植すれば

台風に遭うまで結構収穫できるかな！

アマランサス

アマランサスもこんなに大きくなりました。

沖縄では夏の葉野菜は貴重です。

アマランサスは沖縄の暑い夏でも

生育するし、虫も余りつかないので

重宝してます。

読谷村あたりで

アマランサスを大量に作っている

グループがあると聞きました。

夏の葉野菜、アマランサスでした。

ナスとパセリ！

少量多品目区のナスとパセリです。

ナスが大きくなる前に

パセリが茂ってきて

直射日光に当たって

枯れて来ているのもあります。

やっぱりパセリは株元に植えないと。。。

ナスも初期は虫害が多かったのですが

最近は減ってきたようです。

ただ実の方に風による傷が多いので

ソルゴーなどで風対策をした方がいいですね！

少量多品目の様子

少量多品目区のショウガです。

これはシシトウです。

こっちはピーマンです。

アマランサスです。

ナスです。ちょっと害虫の発生が多いみたいです。

 

オクラとチンヌクです。

今回のチンヌクは勢いが違います。

かなり大きくなるんじゃないかな！

少量多品目区の様子

シシトウです。

ピーマンです。

アマランサスです。

ナスは今回虫食いがひどいです。

パセリだけでは効果が薄いのか

株下に植えていなかったのが

いけないのか、あまり効果なしです。

ソルゴーの障壁もやる予定だったのですが

やってないのも影響あるのかな。

オクラもやっと大きくなってきました。

少量多品目区の野菜たち

今月１日に撮影したものです。

サツマイモの選抜場所に播種した

ラッカセイです。

今回はサツマイモの植え付けが

１１月になるため

その間ラッカセイを栽培することになりました。

土づくりやセンチュウ対策になるので

ちょうどいいのではと思います。

ラッキョウです。

元気に育っています。

もう少ししたら収穫かな。

ニラは相変わらず綺麗ですね！

オカノリです。

ハンダマです。

暖かくなったので茂ってきました。

エンサイです。

水分を多く必要とするということで

敷き草をしています。

オクラです。

ソラマメとナスとパセリです。

ソラマメは今月も沢山取れました。

来場された方々は

ソラマメが何もしないで

ちゃんと生っていることに

ビックリしていました。

パセリはナスの虫除けですが

ちょっと株下から離れすぎかな（;´▽｀A``

ソラマメとナス

ライ麦も刈り取り、スッキリしてしまいました。

キャベツが終わってナスが植えられました。

しばらくしたらナスの株下に

パセリを植えつける予定です。

これも共栄作物だそうです。

キャベツとソラマメは確かに

虫が少なかったけど

ソラマメのアブラムシは防除できても

アザミウマは無理だったようで

花が真っ黒くなっているものが多かったです。

どうなるかと思っていましたが

なんとか大きくなっています。

収穫して少しいただきましたが

美味しかったです。

恩納村ではソラマメで

味噌を作っているそうです。

美味しそうですね！

チンヌク

 

前作よりもかなり数が増えましたね。

本州のサトイモよりもパサパサした食感です。

ダイコンの種とり

 

 

 

種取り用のダイコンです。

形の良かったダイコンから

６本選んで埋め戻しています。

種取りには最低６本は必要なようです。

ホントは多めに選びたかったのですが

ほとんど売ってしまってから

種取りしようということになったので

ちょっと心配です。。。

少し短めの大根でしたが

１人暮らしとかたくさん食べない人には

いいかもと思って種取りをしています。

ハンダマの花

ハンダマも元気に育っています。

花が咲いていました。

ベニバナの花みたいですね！

はじめて作った「おかのり」

｢おかのり｣という野菜です。

火であぶって食べると海苔の味がするのでこの名前が付いた様です。

葉を取って炙って食べたら本当に海苔の風味がしました。

茹でておひたしにして食べることも出来ます。

ちょっとアクが強いです。

天ぷらが一番おいしいとあったので

今度食べてみようと思います。

暑さに強い様なので

沖縄ではこれから重宝しそうです。

ラッキョウとニラ

小量多品目区のラッキョウとニラの様子です。

ラッキョウはこれから培土していきます。

ニラも青々として元気です。

少量多品目区の様子

 

ライ麦とソラマメです。

 

ソラマメはやっぱりアザミウマらしき被害にあっています。

 

ライ麦もいい感じになってきました。

黄金色に輝くころが楽しみです。

 

セロリの様子です。だいぶ大きくなってきました。

 

ハンダマです。

 

ステムレタスの様子です。

こっちもだいぶ大きくなってきたので

そろそろ収穫開始です。

少量多品目区の様子

 

ラッキョウとステムレタス、ニラの様子です。

 

奥ではセロリを栽培しています。

 

コンパニオンプランツ区のライ麦とキャベツ、ソラマメです。

キャベツはほぼ収穫してしまいました。

 

ソラマメにアザミウマらしきものが付いていて

生長点付近が黒くなっています。

アザミウマはほんとなんでも付きますね(　ﾟ皿ﾟ)ｷｰｯ!!

 

ライ麦は完全に穂がそろいました。

 

障壁としての役割もちゃんと果たしていて

キャベツはネットなしでホントにきれいに収穫することができました。

まぁ、ソラマメの効果なのかライ麦の効果なのかイマイチはっきりしませんが。。。

今年はモンシロチョウの発生が少なかったので全体的に良かったようです。

昨日、親子で来場された方がいて案内をしました。

ここの畑を見てきれいに草を取っているので理由を聞かれました。

以前に来場されたことがあって、草生栽培の話を聞き

自宅の菜園や鉢植えで草生栽培を実践しているとのことでした。

農場全体で草生栽培に取り組んでいると思っていたのに

なんでここだけと疑問に思われたのでしょう。

ここの畑は担当者が古い考えの人だからどうしても草に負けてしまうと

思っているので、敷き草等を活用して栽培を行っていると話しました。

大変驚かれていましたが、草生栽培でなくても

愛情かけて栽培することで自然農法でできるということを

実証するための圃場ですと説明すると少し納得していました。

まぁ、草生栽培だけが自然農法ではないですからね(ﾟｰﾟ;

少量多品目区のコンパニオンプランツの様子

ライ麦で障壁を作り、その中にキャベツとソラマメを栽培しています。

キャベツは大きくなり収穫できるものもあります。

ソラマメの生育も楽しみです。

ライ麦はもう穂が出ています。

暖地では１０月まきで４月に出穂とありましたが

沖縄はもっと遅くていいなぁ～。

☆有機農業普及会のお知らせ

有機農業の栽培技術や有機農産物に関する情報交換、勉強会などを行いながら、沖縄県における有機農業の生産者、消費者、流通者等のネットワークを拡大していきたいと考えており、入会していただいた方々に会員証を発行し案内を行なっていく予定です。

入会についてのお問い合わせは、

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E-mail：agena-zui@kjf.biglobe.ne.jp）事務局：安慶名

※ただいま会員を募集中です。興味のある方は「有機農業普及会入会について.pdfをダウンロード してご覧下さい。

少量多品目区の様子

選抜試験中のサツマイモです。順調に育っています。

ショウガとラッキョウです。

きれいなショウガが収穫できました。

ラッキョウも少し早いですが天ぷらで食べるとおいしいので

少し収穫して販売しました。

今の時期は辛みが少ないので、塩漬けにはちょっとって感じです。

ニラは株分けをして植え付けています。

奥にまだ少し残っています。

隣に移っているのはワサビ菜です。

葉ネギです。こちらも順調です。

ハンダマです。寒くなってきたので生育はユックリですが

赤い色がきれいに出ています。

ワサビ菜です。虫もつかずカラシ菜のようにピリッとした

辛みがあり、サラダでも食べることができ人気が出だしている野菜です。

初めて栽培したのでニーズがどうかと心配で少なめに植えたのですが

意外と好評だったので次回はもう少し増やす予定です。

チシャです。こちらも順調に栽培できる野菜ですね！

シュンギクです。少しずつ収穫してます。

ニンニク葉です。今年から栽培を始めました。

北部では昔から食べる習慣があるようですが

南部育ちの私にはなじみのない野菜です。

炒めて食べると美味しいそうです。

どちらかというとニンニクの芽の方がよく食べてました。

株分けして栽培しているネギです。

こちらも今年初めて栽培している株です。

品種は「耐病ひかり」です。

意外といいカブが収穫できました。

ダイコンです。

コンパニオンプランツ区です。

キャベツとソラマメを栽培しています。

両脇に植えているのはライ麦です。

敷き草をして栽培しています。

ここの圃場は基本的に叢生栽培は行っていません。

ライ麦も今回から栽培を始めたので種まきの時期もよくわかっていません。

ここは９月に播種していますが、穂がついているのもありました。

1.2ｍくらいの背丈になる予定なのですが。。。

少量多品目区の様子

ショウガです。只今収穫中です。

甘酢漬けにしてたべたらとても美味しかった(*^-^)

島ラッキョウです。培土も終わりだいぶ元気になりました。

ニラも出荷中です。少しサビが出てきてます。

株もだいぶ大きくなったので株分して植え直す予定です。

葉ネギです。間に植わっているのはステムレタスです。

ニガナです。これも株分しないとダメかな!?

ゴーヤーよりも苦いので私はちょっと苦手です。

ハンダマです。切り戻した後の様子です。

サラダ菜です。

キャベツとライ麦です。ここはコンパニオンプランツをするために

新しく区画しなおしました。

左側の小さな畝に障壁用のライ麦、

中央の大きな畝にソラマメとキャベツ、

左の小さな畝に障壁用のライ麦という感じになります。

まぁ、初めての試みなので結果が楽しみです。

綺麗になった少量多品目の畑

台風後の少量多品目区の様子。

とっても綺麗になったでしょ！

台風で草が全部なくなりました∑(ﾟ∇ﾟ|||)

んなわけないですが、とくに台風の被害もなく野菜たちは元気です。

ナスやオクラはもうすぐ片付けて秋作の準備が始まります。

少量多品目区の様子

８月はマンゴーの出荷で忙しく、ほとんど草の管理を行っていなかったので

なんか大変なことになっています。

まぁ、オクラは背が高いので全然問題ないのですが。。。

秋作の準備もあるので、もうそろそろ収穫終了です。

ナスもまぁまぁ順調です。

だいぶ大きな実も収穫できるようになりました。

今年は作付の関係で残せませんが、

来年はナスを切り戻して秋ナスの収穫をしたいと話しています。

エンサイとニラが写っていますがわかりますか？

エンサイも葉色が悪くなってきたので、そろそろ終了かな。

ニラは旺盛に茂っていますが分かりますか？

収穫してもまたすぐ伸びてくるのでいいのですが、

みんなある時はあるんだよね！

意外とダブつきます(ﾉ_-｡)

ショウガです。両脇の草がすごいことになってます。

まぁ、ショウガは水分があった方がいいので

これくらい草に囲まれても大丈夫。

少量多品目の様子

沖縄は夏真っ盛り。陽射しが容赦なく照り付けます。

ただ本土と違って木陰に入ると風が吹いて涼しいです。

この時期は草が伸びるのが早く、暑い中、草刈作業が続きます。

またまた更新が遅れてしまい、７月２２日に撮影した

写真を紹介していきます。

まずは少量多品目区。

暑い中、順調に育っています。

ショウガのところも草が伸びてきました。

エンサイは暑くてもよく伸びます。この時期は重宝します。

ハンダマもまだまだ元気です。

ニガナです。ゴーヤーよりも苦いので私は一寸苦手です。

エンサイ、ハンダマ、ショウガの様子。

エンサイです。手前の方は収穫したものです。

下の写真くらいに茂ると切り取って収穫します。

こうやって夏の間中、食べることが出来る貴重な葉野菜です。

ハンダマです。葉の裏が紫なのが特徴です。

この色はアントシアニンなので夏場の生育が旺盛な時期は

なかなか綺麗に出ません。

だから肥料を控えめにするのがコツかな（笑

うちでは時期になると、ハンダマを茹でて

ショウガとあわせたものがよく昼食に出ます。

ショウガです。培土をしたところです。

元気なニラの様子

ニラも元気に茂っています。

暑い時期に収穫すると株が弱るそうなので、

今の分を収穫したら伸びるのに時間がかかるのかな!?

ズッキーニ。

ズッキーニです。意外と順調に生育しています。

でもネズミにかじられているのもありました（涙

ネズミ対策は水稲もそうですが、考えないとダメですね！

少量多品目の畑の様子

忙しくて更新が遅くなりました。

写真も２０日前のものですがとりあえずアップします。

あとで現在の様子もアップするので生育の様子が分るかも

オクラです。

この時はこれから取れだすって感じですね。

順調に育っています。

スイートコーンがカラスに。。。

少量多品目区で栽培しているコーンです。

カラスの被害にあってしまい、実がかじられています。

カラス対策を考えないといけないですね。

というわけで探してみました。

これが効果があるようです。

購入してカラス対策したいと思います。

オクラ

沖縄で定番の「エメラルド」という品種の丸オクラです。

これは大きくなっても筋が入りにくいので

大きいオクラが収穫できます。

ダイコン

品種は分かりませんが、短めのダイコンです。

スイートコーン

２種類植えていますが、写真のものは「キャンベラ82」です。

かなり背丈が低いです。

倒伏しやすい品種と書いてありましたが、今のところ大丈夫です。

ナス

普通のナスです。

この列は敷き草で被覆して栽培しています。

ニンジン

金美人参という品種だったと思います。

生育があまり思わしくないので肥大はしていませんが

そろそろ収穫時期です。

ハンダマ

まだ小さいですが、この時期のハンダマは

葉の裏の紫色がシッカリついています。

これはアントシアニンなので

暖かくなって生育旺盛になると出にくくなります。

だから低栄養状態の方が鮮やかに出るでしょうね！

コスレタス

これも虫がつかないので作りやすいです。

昨年はキャベツのモンシロチョウよけとして、間に植えていました。

サラダ菜

サラダ菜は虫もつかずに良く出来ますね！

エンサイ

葉の細い品種です。

もう少し大きくなったら収穫です。

ニラ

島ラッキョウ

少量多品目区の様子

少量多品目区の現在の作付の様子をお伝えします。

物が多くカテゴリーを加えるのが面倒なので

1つずつ紹介していきます。

遊歩道から見る水田と少量多品目圃場

遊歩道入口に生えているヒカゲヘゴです。

原始時代のような雰囲気のある木ですね。

遊歩道は沖縄の原生林が楽しめるようになっています。

遊歩道の途中にある物見台から水田と少量多品目区、

農場の水源の池が見えます。

少量多品目の畑

水田造成も終わり、少し狭くなった少量多品目区の畑です。

現在は、スイートコーンにオクラ、ネギ類、ハンダマ、島ラッキョウ、ショウガ

ホウレンソウ、レタスなどなど。。。

まだ芽を出していないものもあるので、今回は見えるものだけ紹介します。

ワケギ（中央）と島ラッキョウ（左）。島ラッキョウは

本州で作っているものと全く同じ品種らしいのですが

沖縄では細長いものになります。

株分けをして１個植えすると大きなラッキョウになるそうです。

まぁ、このままが美味しいです。天ぷら最高

ハウス解体中に無肥料栽培の畑に非難していたハンダマです。

本州ではスイゼンジナかな!?

左から島ラッキョウ、深ネギ、ホウレンソウです。

その他の野菜は芽を出したら随時紹介します。

切り戻しのナスは順調です。

台風の後に切り戻しを行ったナスは順調に生育しています。

今月中には収穫できるかな!?

台風を乗り越えた作物たちのその後。(エンサイとナス)

青々と茂っているエンサイです。

ほんと台風に当たってもビクともしなかったです。

隣にあったナスは大打撃だったのですが

今は切り戻しを行って回復に努めています。

その隣のオクラは支柱を立てて起こしています。

台風被害状況（ナス、エンサイ、アマランサス、オクラ）

ナスは全滅状態です。

となりのエンサイやアマランサスは大丈夫そうです。

左端のオクラも倒れてはいますが大丈夫です。

ショウガを植えつけました。

種取りして栽培しているショウガです。

隣はニガナです。一番奥に見える大きなものはチンヌクです。

少量多品目区のナス

Ｙさんが担当している少量多品目区のナスです。

ナスってきれいなものをつくるのが難しいと思っていたのですが

意外ときれいなものが取れていますよ。

となりはエンサイ（ウンチェーバー）です。

スイカを発見！

少量多品目区の畑の後ろを歩いていたら

スイカを発見しました！

畑の端っこに植えてありました。

こうやって外側に伸ばしていました。

ちゃんと実がついていましたよ！

露地栽培のナスとエンサイ

ナスは葉っぱが虫に食べられて穴だらけになっていました。

エンサイは虫もつかずに順調に生育しています。

ちなみにナスは敷き草、エンサイは堆肥で被覆をしています。

久々の露地畑！

ただいまは、枝豆とナス、キュウリ、ネギ、エンサイ、

ハンダマ、サクナ、島ラッキョウ、ショウガ、

アマランサス、モロヘイヤなどなどの栽培が行われています。

ナスの右に見えるのがエンサイ。

奥に見える薄黄緑色がアマランサス。

ナスの左側の耕してあるところはオクラをまく予定です。

２月下旬から３回まいているのですがすべて失敗。

なぜだろう???　今回もう一度チャレンジです。

こちらの枝豆は昨年、北海道の名寄農場から買った大豆を

冷凍庫に保存していたものをまいたものです。

やっぱり大豆は冷凍保存だね！

無肥料栽培の枝豆より早く植えたのに、まだ収穫できません。

養分が多かったのか、なかなか実が入らないようです。

このとき見たら入って来ていたので食べたのですが、

ちょっと青っぽかったのですが、甘みがあったので

あと３日くらいで収穫できるんじゃないかな！

露地栽培の野菜たち３

２０日ネギです。

こちらもなかなか生育がよろしいようで。

チンヌクです。

こちらは担当者がもらってきたものなので

どんな大きさのものなのか見当がつきません。

ただ、株間はこれで大丈夫なのだろうか。

こちらはパセリです。

この写真と比べると、「木島先生を迎えての研修２」で紹介した

イタリアンパセリはやっぱりセロリに似てますね。

今紹介できるのはこれだけです。

今後、オクラ、２０日大根、シカクマメ、チシャ

島ラッキョウ、エンサイ、キュウリ、ショウガ

大豆などの栽培を行っていきますので

紹介できるようになったら

また載せたいと思います。

それまでお楽しみに。

露地栽培の野菜たち２

ホウレンソウです。

ちょっと生育がゆっくりなので

担当者は葉が硬くなるのを気にしているのですが

私としては肥料をいっぱい与えて早く生育させた

葉の柔らかいホウレンソウよりも

ゆっくり自然のエネルギーを吸収して育った

ホウレンソウを食べたいです。

でもまぁ、柔らかくないと売れないのですかね（ハァ～

自然循環区で栽培しているキャベツと同じ品種です。

どっちが生育がいいですかね！

コスレタスです。こっちの方はちょっと巻いてる感じがしますね。

虫もつかなくて美味しいので作りやすいです。

露地栽培の野菜たち

あまり有名ではないと思うのですが、サクナです。

またの名を長命草といいます。

その名の通り、沖縄ではサクナを１株食べると

１日長生きすると言われているそうです。

栄養価もホウレンソウより高いそうです。

独特の苦味や香りがあるので

肉料理や魚料理に合います。

天ぷらでもおいしくいただけます。

こちらは島ネギです。

なかなかいい感じでしょ！

沖縄の人に愛されているセロリです(ホントかな)。

沖縄で作られているセロリは

本州で作られているものと品種が違います。

オクラと一緒ですね。

沖縄のオクラは角のないエメラルドという品種が多いです。

セロリも沖縄のものが緑色が濃いそうです。

やっぱりそれぞれ地元のニーズってやつがあるんだよね！

露地野菜も作ってます

以前紹介したと思うのですが

農場の栽培はハウス中心なので

露地で栽培し、生育が順調に行くことを

農家さんに紹介しないといけないと思い

１箇所、少量他品目で栽培を行っています。

野菜は沖縄在来のものから

消費者のニーズのあるものと様々です。

まぁ、担当者の好みもありますが(笑い

これからいろいろ作付けるのですが

今紹介できる野菜も結構あるので

ちょっと紹介していきたいと思います。

こちらは有名なハンダマです。

最近は葉の裏が赤くない

緑の葉っぱのハンダマもあります。

まぁ、昔ながらのといったらこっちでしょ！

これまた有名なニガナ。

名前の通り、大変苦い野菜です。

この間の自然農法の研修で

何名かそのままかじっていましたが

口の中が苦くて変になりそうと話していました(笑い

豆腐とあえて食べるのがポピュラーですね。

では次回をお楽しみに。