少量多品目の様子

沖縄は夏真っ盛り。陽射しが容赦なく照り付けます。

ただ本土と違って木陰に入ると風が吹いて涼しいです。

この時期は草が伸びるのが早く、暑い中、草刈作業が続きます。

またまた更新が遅れてしまい、７月２２日に撮影した

写真を紹介していきます。

まずは少量多品目区。

暑い中、順調に育っています。

ショウガのところも草が伸びてきました。

エンサイは暑くてもよく伸びます。この時期は重宝します。

ハンダマもまだまだ元気です。

ニガナです。ゴーヤーよりも苦いので私は一寸苦手です。

エンサイ、ハンダマ、ショウガの様子。

エンサイです。手前の方は収穫したものです。

下の写真くらいに茂ると切り取って収穫します。

こうやって夏の間中、食べることが出来る貴重な葉野菜です。

ハンダマです。葉の裏が紫なのが特徴です。

この色はアントシアニンなので夏場の生育が旺盛な時期は

なかなか綺麗に出ません。

だから肥料を控えめにするのがコツかな（笑

うちでは時期になると、ハンダマを茹でて

ショウガとあわせたものがよく昼食に出ます。

ショウガです。培土をしたところです。

元気なニラの様子

ニラも元気に茂っています。

暑い時期に収穫すると株が弱るそうなので、

今の分を収穫したら伸びるのに時間がかかるのかな!?

ズッキーニ。

ズッキーニです。意外と順調に生育しています。

でもネズミにかじられているのもありました（涙

ネズミ対策は水稲もそうですが、考えないとダメですね！

少量多品目の畑の様子

忙しくて更新が遅くなりました。

写真も２０日前のものですがとりあえずアップします。

あとで現在の様子もアップするので生育の様子が分るかも

オクラです。

この時はこれから取れだすって感じですね。

順調に育っています。

スイートコーンがカラスに。。。

少量多品目区で栽培しているコーンです。

カラスの被害にあってしまい、実がかじられています。

カラス対策を考えないといけないですね。

というわけで探してみました。

これが効果があるようです。

購入してカラス対策したいと思います。

オクラ

沖縄で定番の「エメラルド」という品種の丸オクラです。

これは大きくなっても筋が入りにくいので

大きいオクラが収穫できます。

ダイコン

品種は分かりませんが、短めのダイコンです。

スイートコーン

２種類植えていますが、写真のものは「キャンベラ82」です。

かなり背丈が低いです。

倒伏しやすい品種と書いてありましたが、今のところ大丈夫です。

ナス

普通のナスです。

この列は敷き草で被覆して栽培しています。

ニンジン

金美人参という品種だったと思います。

生育があまり思わしくないので肥大はしていませんが

そろそろ収穫時期です。

ハンダマ

まだ小さいですが、この時期のハンダマは

葉の裏の紫色がシッカリついています。

これはアントシアニンなので

暖かくなって生育旺盛になると出にくくなります。

だから低栄養状態の方が鮮やかに出るでしょうね！

コスレタス

これも虫がつかないので作りやすいです。

昨年はキャベツのモンシロチョウよけとして、間に植えていました。

サラダ菜

サラダ菜は虫もつかずに良く出来ますね！

エンサイ

葉の細い品種です。

もう少し大きくなったら収穫です。

ニラ

島ラッキョウ

少量多品目区の様子

少量多品目区の現在の作付の様子をお伝えします。

物が多くカテゴリーを加えるのが面倒なので

1つずつ紹介していきます。

遊歩道から見る水田と少量多品目圃場

遊歩道入口に生えているヒカゲヘゴです。

原始時代のような雰囲気のある木ですね。

遊歩道は沖縄の原生林が楽しめるようになっています。

遊歩道の途中にある物見台から水田と少量多品目区、

農場の水源の池が見えます。

少量多品目の畑

水田造成も終わり、少し狭くなった少量多品目区の畑です。

現在は、スイートコーンにオクラ、ネギ類、ハンダマ、島ラッキョウ、ショウガ

ホウレンソウ、レタスなどなど。。。

まだ芽を出していないものもあるので、今回は見えるものだけ紹介します。

ワケギ（中央）と島ラッキョウ（左）。島ラッキョウは

本州で作っているものと全く同じ品種らしいのですが

沖縄では細長いものになります。

株分けをして１個植えすると大きなラッキョウになるそうです。

まぁ、このままが美味しいです。天ぷら最高

ハウス解体中に無肥料栽培の畑に非難していたハンダマです。

本州ではスイゼンジナかな!?

左から島ラッキョウ、深ネギ、ホウレンソウです。

その他の野菜は芽を出したら随時紹介します。

切り戻しのナスは順調です。

台風の後に切り戻しを行ったナスは順調に生育しています。

今月中には収穫できるかな!?

台風を乗り越えた作物たちのその後。(エンサイとナス)

青々と茂っているエンサイです。

ほんと台風に当たってもビクともしなかったです。

隣にあったナスは大打撃だったのですが

今は切り戻しを行って回復に努めています。

その隣のオクラは支柱を立てて起こしています。

台風被害状況（ナス、エンサイ、アマランサス、オクラ）

ナスは全滅状態です。

となりのエンサイやアマランサスは大丈夫そうです。

左端のオクラも倒れてはいますが大丈夫です。

ショウガを植えつけました。

種取りして栽培しているショウガです。

隣はニガナです。一番奥に見える大きなものはチンヌクです。

少量多品目区のナス

Ｙさんが担当している少量多品目区のナスです。

ナスってきれいなものをつくるのが難しいと思っていたのですが

意外ときれいなものが取れていますよ。

となりはエンサイ（ウンチェーバー）です。

スイカを発見！

少量多品目区の畑の後ろを歩いていたら

スイカを発見しました！

畑の端っこに植えてありました。

こうやって外側に伸ばしていました。

ちゃんと実がついていましたよ！

露地栽培のナスとエンサイ

ナスは葉っぱが虫に食べられて穴だらけになっていました。

エンサイは虫もつかずに順調に生育しています。

ちなみにナスは敷き草、エンサイは堆肥で被覆をしています。

久々の露地畑！

ただいまは、枝豆とナス、キュウリ、ネギ、エンサイ、

ハンダマ、サクナ、島ラッキョウ、ショウガ、

アマランサス、モロヘイヤなどなどの栽培が行われています。

ナスの右に見えるのがエンサイ。

奥に見える薄黄緑色がアマランサス。

ナスの左側の耕してあるところはオクラをまく予定です。

２月下旬から３回まいているのですがすべて失敗。

なぜだろう???　今回もう一度チャレンジです。

こちらの枝豆は昨年、北海道の名寄農場から買った大豆を

冷凍庫に保存していたものをまいたものです。

やっぱり大豆は冷凍保存だね！

無肥料栽培の枝豆より早く植えたのに、まだ収穫できません。

養分が多かったのか、なかなか実が入らないようです。

このとき見たら入って来ていたので食べたのですが、

ちょっと青っぽかったのですが、甘みがあったので

あと３日くらいで収穫できるんじゃないかな！

露地栽培の野菜たち３

２０日ネギです。

こちらもなかなか生育がよろしいようで。

チンヌクです。

こちらは担当者がもらってきたものなので

どんな大きさのものなのか見当がつきません。

ただ、株間はこれで大丈夫なのだろうか。

こちらはパセリです。

この写真と比べると、「木島先生を迎えての研修２」で紹介した

イタリアンパセリはやっぱりセロリに似てますね。

今紹介できるのはこれだけです。

今後、オクラ、２０日大根、シカクマメ、チシャ

島ラッキョウ、エンサイ、キュウリ、ショウガ

大豆などの栽培を行っていきますので

紹介できるようになったら

また載せたいと思います。

それまでお楽しみに。

露地栽培の野菜たち２

ホウレンソウです。

ちょっと生育がゆっくりなので

担当者は葉が硬くなるのを気にしているのですが

私としては肥料をいっぱい与えて早く生育させた

葉の柔らかいホウレンソウよりも

ゆっくり自然のエネルギーを吸収して育った

ホウレンソウを食べたいです。

でもまぁ、柔らかくないと売れないのですかね（ハァ～

自然循環区で栽培しているキャベツと同じ品種です。

どっちが生育がいいですかね！

コスレタスです。こっちの方はちょっと巻いてる感じがしますね。

虫もつかなくて美味しいので作りやすいです。

露地栽培の野菜たち

あまり有名ではないと思うのですが、サクナです。

またの名を長命草といいます。

その名の通り、沖縄ではサクナを１株食べると

１日長生きすると言われているそうです。

栄養価もホウレンソウより高いそうです。

独特の苦味や香りがあるので

肉料理や魚料理に合います。

天ぷらでもおいしくいただけます。

こちらは島ネギです。

なかなかいい感じでしょ！

沖縄の人に愛されているセロリです(ホントかな)。

沖縄で作られているセロリは

本州で作られているものと品種が違います。

オクラと一緒ですね。

沖縄のオクラは角のないエメラルドという品種が多いです。

セロリも沖縄のものが緑色が濃いそうです。

やっぱりそれぞれ地元のニーズってやつがあるんだよね！

露地野菜も作ってます

以前紹介したと思うのですが

農場の栽培はハウス中心なので

露地で栽培し、生育が順調に行くことを

農家さんに紹介しないといけないと思い

１箇所、少量他品目で栽培を行っています。

野菜は沖縄在来のものから

消費者のニーズのあるものと様々です。

まぁ、担当者の好みもありますが(笑い

これからいろいろ作付けるのですが

今紹介できる野菜も結構あるので

ちょっと紹介していきたいと思います。

こちらは有名なハンダマです。

最近は葉の裏が赤くない

緑の葉っぱのハンダマもあります。

まぁ、昔ながらのといったらこっちでしょ！

これまた有名なニガナ。

名前の通り、大変苦い野菜です。

この間の自然農法の研修で

何名かそのままかじっていましたが

口の中が苦くて変になりそうと話していました(笑い

豆腐とあえて食べるのがポピュラーですね。

では次回をお楽しみに。