少量多品目の様子

沖縄は夏真っ盛り。陽射しが容赦なく照り付けます。

ただ本土と違って木陰に入ると風が吹いて涼しいです。

この時期は草が伸びるのが早く、暑い中、草刈作業が続きます。

またまた更新が遅れてしまい、７月２２日に撮影した

写真を紹介していきます。

まずは少量多品目区。

暑い中、順調に育っています。

ショウガのところも草が伸びてきました。

エンサイは暑くてもよく伸びます。この時期は重宝します。

ハンダマもまだまだ元気です。

ニガナです。ゴーヤーよりも苦いので私は一寸苦手です。

エンサイ、ハンダマ、ショウガの様子。

エンサイです。手前の方は収穫したものです。

下の写真くらいに茂ると切り取って収穫します。

こうやって夏の間中、食べることが出来る貴重な葉野菜です。

ハンダマです。葉の裏が紫なのが特徴です。

この色はアントシアニンなので夏場の生育が旺盛な時期は

なかなか綺麗に出ません。

だから肥料を控えめにするのがコツかな（笑

うちでは時期になると、ハンダマを茹でて

ショウガとあわせたものがよく昼食に出ます。

ショウガです。培土をしたところです。

ハンダマ

まだ小さいですが、この時期のハンダマは

葉の裏の紫色がシッカリついています。

これはアントシアニンなので

暖かくなって生育旺盛になると出にくくなります。

だから低栄養状態の方が鮮やかに出るでしょうね！

少量多品目の畑

水田造成も終わり、少し狭くなった少量多品目区の畑です。

現在は、スイートコーンにオクラ、ネギ類、ハンダマ、島ラッキョウ、ショウガ

ホウレンソウ、レタスなどなど。。。

まだ芽を出していないものもあるので、今回は見えるものだけ紹介します。

ワケギ（中央）と島ラッキョウ（左）。島ラッキョウは

本州で作っているものと全く同じ品種らしいのですが

沖縄では細長いものになります。

株分けをして１個植えすると大きなラッキョウになるそうです。

まぁ、このままが美味しいです。天ぷら最高

ハウス解体中に無肥料栽培の畑に非難していたハンダマです。

本州ではスイゼンジナかな!?

左から島ラッキョウ、深ネギ、ホウレンソウです。

その他の野菜は芽を出したら随時紹介します。

露地野菜も作ってます

以前紹介したと思うのですが

農場の栽培はハウス中心なので

露地で栽培し、生育が順調に行くことを

農家さんに紹介しないといけないと思い

１箇所、少量他品目で栽培を行っています。

野菜は沖縄在来のものから

消費者のニーズのあるものと様々です。

まぁ、担当者の好みもありますが(笑い

これからいろいろ作付けるのですが

今紹介できる野菜も結構あるので

ちょっと紹介していきたいと思います。

こちらは有名なハンダマです。

最近は葉の裏が赤くない

緑の葉っぱのハンダマもあります。

まぁ、昔ながらのといったらこっちでしょ！

これまた有名なニガナ。

名前の通り、大変苦い野菜です。

この間の自然農法の研修で

何名かそのままかじっていましたが

口の中が苦くて変になりそうと話していました(笑い

豆腐とあえて食べるのがポピュラーですね。

では次回をお楽しみに。