もずく取りに行ってきました！

ＭＯＡの青少年で６日、もずく取りに行って来ました。

栄養士のＯさんに教えていただきながら、金武町の海でもずく取りをしました。

15名が参加して、12時から13時半頃まで海に入ってもずくを集めました。

大潮だったのでかなり遠くまで歩いていけました。

奥に行った方が長くて良いもずくがあるというので

みんな結構歩きました。

写真を沢山撮りたかったけれど、みんなバラバラになっていたので

ほとんど撮影できませんでした。

というわけで、魚を撮影したりシャコガイを撮影したりしておりました

青い小さな魚が沢山いました。意外と撮影することが出来ました。

後半になって岩場にシャコガイを見つけてからは

ずっとシャコガイ取りに夢中になっていました。

頑張って取り出してその場で食べました。

美味しかったです。

ウニも沢山いました。８月が時期だそうです。

取ったもずくは家に持ち帰り、塩でもみ洗いをしました。

そうすると泡がいっぱい出てきます。

ぬめりや汚れが泡と一緒に出てくるので

泡が出なくなるまで揉みました。

そのあと重石をして水気を切って

塩を加えて冷蔵庫で保存しました。

せっかく新鮮なもずくなので、洗いたてを食べることにしました。

塩気がとれるまで水洗いをして、ポン酢と醤油、梅酢をかけていただきました。

いつものもずくとは違う磯の香りがして美味しかったです

大豆勉強会

昨日、大宜味村の大豆勉強会に参加してきました。

今回は大豆を栽培している圃場の見学ということで

近くの陶芸家のお宅に行ってきました。

陶芸家なのに大豆栽培？って思われる方もいるでしょうが、

スーパーに売られている野菜は農薬や化学肥料に汚染されていて

信用できないという理由で、野菜を自ら作っているそうです。

とくに大豆は必要だと感じ、8年前から大豆栽培に取り組まれているということでした。

10月に植えつけた大豆。この時期が一番適しているそうです。

農場の草生栽培みたいにウシハコベと一緒に育っています。

ちゃんとサヤがついています。

あと２週間くらいで枝豆として食べれそうです。

大豆は北海道産のものと熊本産、沖縄の在来種も作っていました。

堆肥も自家製で、宜野座村のアガリエ菌を米ぬかで増やし

腐葉土や稲ワラ等を加えて発酵させたものを使用しているそうです。

圃場を回った後はお家で懇談がもたれました。

中には陶芸作品が所狭しと並べられていました。

木造建築で、こんなにすばらしい柱が使われていました。

そして囲炉裏もありました。すごい！！！

さすがは陶芸家！まきがよく燃えます。

囲炉裏で秋刀魚を焼いて振舞ってくれました。

岩手山の美味しい秋刀魚でした。

自分でつくったカメに泡盛を入れて寝かせておくのが趣味ということで

その泡盛も小さなお猪口で飲ませていただきましたが

とっても美味しく最高でした。

次回は大豆を収穫するころに開催する予定ということでしたが

今から楽しみです。

今回はご馳走になってばっかりだったのですが、次回からは会費制ですね！

ブラジルありんくりん講座の受け入れ

今日は浦添市国際交流協会の「ブラジルありんくりん」講座の受け入れがありました。

なんでも、「やんばるバスツアー」ということで

うちの農場で栽培しているコーヒーの見学と

サツマイモの収穫体験がメインの内容で広報してました。

よく見てみると「自然農法産コーヒーのセミナー」となっていたので

あわててブラジルのコーヒー栽培の内容を追加しました。（汗

到着すると雨が降り出し、セミナーは順調に終わりましたが

遊歩道散策や見学は生憎の雨の中、行われました。

でもみんな積極的な意見が多く、説明しがいのある圃場見学でした。

コーヒーの収穫体験やサツマイモの収穫体験を予定していましたが

生憎の雨で中止となってしまいました。

１１月２５日の秋の瑞泉郷まつりに収穫体験にいらして下さいね！

伊江村の産業まつりに行ってきました！その４

やっと本命の産業まつり会場に到着です。

１３時からオープンセレモニーが始まりました。

少し早めについたので、テープカットの準備をしていました。

人が少ないうちに会場を見てまわりました。

体験学習の紹介や農産物の紹介のほか色々ありましたが

写真はこれだけしか撮っていません（汗

ちょうど島カボチャがあり、カッコ書きでタカノクチとあったので

品種名なのかなと思い、忘れないように撮影しました。

その他、伊江島産の落花生の販売や伊江島牛、トウガンの漬物

あわもちなど沢山の特産品が販売されていました。

昼食は伊江村の生活改善グループの方々などのお世話になり

ジューシーや肉汁を無料でいただきました。

大変美味しかったです。

またマグロの解体ショウもあり、マグロの刺身を無料で沢山いただきました。

なんか研修というよりも思いっきり観光でしたね（笑

でも伊江島は土がやわらかくて野菜がなんでも出来そうという感じでした。

伊江島は葉タバコの栽培でも有名ですが、

葉タバコの栽培には農薬や土壌消毒、化学肥料が欠かせません。

現在は、葉タバコの栽培面積が減ってきていると言うことを聞きましたが

農薬や土壌消毒を使わず、美しい自然環境を守れる農業に

一日も早く転換して欲しいと感じました。

伊江村の産業まつりに行ってきました！その３

ハイビスカスを見たあとは、いま何もないリリーフィールド公園をまわり

湧出（わじ）展望台にいきました。

断崖絶壁ですね！この下から海に向かって水が湧き出しているそうです。

修学旅行生が自転車で下の方を見学しに来ていました。

みんな自転車を借りて島の中を自由散策していましたよ！

エコですね！

湧出展望台の後はニヤテイヤ洞に行きました。

洞窟のようになっていて、戦時中はここにも非難したそうです。

ちょっとカメラが行方不明になったので写真はありません。

次に観光客が必ずいく城山、伊江島タッチューに行ってきました。

すぐ近くまで車で上がっていくことができます。

伊江島が一望できます。

現在は頂上までの道が整備されていますが、

昔は鎖が張られていて、それにつかまりながら頂上まで登ったそうです。

いまは階段で登りは１０分、下りは５分だそうです。

私は今回は登りませんでした。次回挑戦します（笑

伊江村の産業まつりに行ってきました！その２

次に400種類のハイビスカスが植えられているというハイビスカス園に行ってきました。

こちらはゴルフ場の中にある施設のようです。入園料は無料です。（笑

種類の違うハイビスカスがいっぱいです。

全部紹介することはできないのでホンの一部ですが撮って来ました。

人の顔くらいの花を咲かせているものや八重のものなど色々な花がありました。

11日にはハイビスカスの無料配布があったようですが

私たちの時には少し販売されているだけでした。残念。

伊江村の産業まつりに行ってきました！

大宜味村の経済課が企画した伊江村の産業まつり視察研修に参加してきました。

11月10日に行われるこの産業まつりは、伊江村に農産物がないときに行われます。

伊江島といえば落花生や最近ではラッキョウをたくさん作っていますが、

産業祭りはそれらがほとんど見られない時に行われていて

大宜味村でも何もないときに産業祭りを行うということに魅力を感じ

今回視察研修を行うことになったわけです。

農場は最近、マンゴーやパッション、ダイズの関係でお世話になっているので

この研修にも声をかけていただきました。

伊江島へは朝９時のフェリーで行きました。

ちょうど山梨県農林高校の修学旅行や相撲大会に参加する小学生らと

一緒になったので、人がいっぱいでした。

フェリーで初めての伊江島へ。

伊江島に着きました。曇り空でしたが雨も降らず視察研修を終えることができました。

まずビーチに出ようと訪れたのですが、有料ということで断念しました。

入場料は100円だったんだけどね（汗

水稲栽培の研修会に参加！

今月の２２日に大宜味村の主催する水稲栽培の勉強会に参会してきました。

有機質資材による雑草防除についての勉強会と言うことでしたが

どちらかというと私の方は、ダイズの研究会の進捗状況を

勉強会に参加している経済課の係長に確認することが主目的だったのですが（汗

会場は大宜味村字饒波でした。

山の中に水田があるなんてちょっと不思議です。

うちの農場も山の中にあって水田があるのですが（笑

山の中にある水田はこんな感じでした。

２期作は行っていないので、落ちたモミが発芽したものと

ヒエが多く生えていました。

あとはカッコウアザミとカヤツリグサでしたね。

センダングサもありました。

ヒエ以外は水田雑草ではないので、水を入れればでなくなります。

土はこんな感じでした。

有機物が少なく硬い感じでしたね。

指導員の方ももっと有機物を入れた方がいいといっていました。

肝心の雑草防除の方法なんですが

微生物資材を使って行う方法だったので

うちの農場では参考にならない方法でした。

まぁ、慣行農法の農家が除草剤を使うよりはいいかな。

琉球調理師専修学校の受け入れ！

しばらく更新が滞っておりました。スミマセンm(_ _)m

秋作の植え付け準備と草刈に追われ、写真を撮る暇がありませんでした。

昨日、琉球調理師専修学校の先生と生徒合わせて80名の受け入れがあり

場内の草がかなり伸びていたので、ちょっと綺麗にしとかないとまずいかな

と思い、その草刈も大変でした（汗

受け入れの方は、食の原点を理解、習得することを目的として

今回うちの農場に授業の一環として見学に来られたようです。

この受け入れの前に、先生方３名が視察に来られ

農場の活動紹介や自然農法のこと、食の大切さを

パワーポイントで説明し、場内見学をしたので

昨日の受け入れも同じような内容で、受け入れを行いました。

スライドは、もうちょっと生徒に分かりいいものにしたかったので

前日は遅くまで修正しました。おかげで当日はかなり眠かったですが。。。

ホールでみんなにスライドで勉強していただきました。

ちょっと分かりにくかったかな！

昼食はみんな弁当持参でした。

とてもいい天気だったので、外でシートを広げて食べていました。

昼食後は圃場見学なので、みんな芝生の広場に集合し

１組と２組に分かれて見学を行いました。

今回は、水田とコーヒー、パパイヤ、マンゴーの圃場を見学しました。

コーヒーの圃場は農場職員のＭさんが説明しました。

緊張していたのか手渡した資料を全部説明したので

ちょっと長かったです。

昨日はちょうど「コーヒーの日｣だったので、

コーヒー見学は良かったんだけどね～。

皆さん暑い中お疲れ様でした。

勉強になったかな!?

本日、稲刈り体験の日！

今日はＭＯＡスクールとガールスカウトの

稲刈り体験日となっていますが

天気の方がかなり怪しいです。

一応、雨天の場合は中止となります。

この日のために２日間かけて草取りしたんだけどなぁ～。

稲刈体験のご案内！

4月15日と17日に田植え体験を行った田んぼの稲刈体験を行います。

今回は8月11日(土)に稲刈体験を予定しています。

田植え体験のときの様子はこちら。

当日は雨天中止となりますのでご了承下さい。

参加を希望される方は下のリンクをクリックして

詳しい内容を確認して下さい。

稲刈体験のお知らせ

昨日は検定委員会でした！

昨日は、那覇市首里でＭＯＡ自然農法の検定委員会がありました。

検定委員会と言うのは、ＭＯＡ自然農法実施者がＭＯＡ自然農法ガイドラインを遵守して栽培管理を行っているか、圃場は化学肥料や農薬等で汚染されていないか、ＭＯＡ自然農法マークを貼って出荷してよいか等を委員の方々と話し合い、審議するところです。

４年前からスタートし、昨日は第31回の検定委員会でした。

委員は２年間の任期があり、生産者や消費者、有資格者の方々にお願いしています。

委員長は琉球大学農学部教授の諸見里先生にお願いし、これまで続けてこられたのですが、教授になってからかなりご多忙になられたため、今回で委員長を終えることになりました。

本当にこの４年間ありがとうございました。

新しい委員長は、相応しい人材が現れるまで副委員長が務めていただくことになりました。またこれまでは毎月開催していましたが、今後は年４回にしぼり、集中審議することになりました。

ちゃんと年間予定を組んで検定していかないとダメですね！

私たち検定員が自然農法認定農地を調査し、資料や写真を準備してみんなで審議します。

今回は南部、中部、北部の農家から１名ずつ検定に行き、審議しました。

みんなとくに問題もなく、継続してＭＯＡ自然農法として認定できることになりました。

ＭＯＡ沖縄幼児学園の春の遠足

今日は午前中、生憎の小雨が降る天気でしたが、

ＭＯＡ沖縄幼児学園の春の遠足が農場で行われました。

午後からは曇り空でしたが雨も上がり、楽しそうに収穫体験を行いました。

当初予定していたキュウリやインゲンの収穫体験は

生育が悪いこともあって、ジャガイモに変更しました。

瑞泉郷まつりでなくなると思っていたジャガイモが残っていて幸いでした（汗

44世帯の親子が参加し、先生もあわせて190名が来場しました。

子どもたちはジャガイモ掘りも楽しそうでしたが

ミミズやバッタ等の生き物を捕まえるのも楽しそうでした。

幼児学園の遠足は保護者だけじゃなく

お兄ちゃんやお姉ちゃんもみんな来るからホント大勢ですね！

みんな楽しそうに袋いっぱいジャガイモを収穫していました。

来年はいったい何の収穫体験になるかな！

とても勉強になりました。

土曜日に岡田式健康法1日体験セミナーの中で

「ＭＯＡの進める地産地消｣のセミナーをすることになって、

水曜日からスライドの作成をしています。

今回は「食育を中心に」と言うことなので、

コンビニ弁当や輸入野菜の問題などを

ネットで一生懸命調べていたら

いろんなことが出てくるので改めてビックリしました。

日本のおかれている現状ってかなりヤバイですね！

消費者としてもっと意識を高くしないといけないと痛感する次第です。

以前、静岡大学の元教授のお話を聞く機会があって、その中で

｢農業と医療と教育は金儲けで考えてはいけない」

と言っていましたが、本当ですね！

自然農法の技術確立・普及も頑張らないと！

とりあえず今置かれている現状を実感し、問題意識を持つことができました。

みなさんも参考までに見てはいかがでしょうか？

輸入野菜のポストハーベストのこと

http://www.vege-labo.com/anzen/kiken_post.html

http://www.g-live.jp/shokuanzen/shokuanzen14.html

http://yasai.2ch.net/shop/kako/996/996904464.html

コンビニ弁当のこと

http://www.nouminren.ne.jp/dat/200010/2000103011.htm

中国野菜の残留農薬のこと

http://www.yotsuba-net.com/nouyaku/%90%A2%97Y%89%EF%8E%91%97%BF%8E%BA.htm

加工食品のこと

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/lifestyle/shoku/2004/03/post_1.shtml

遺伝子組み換え食品のこと

http://www.vege-labo.com/anzen/idenshi1.html

日本でも確実に遺伝子組み換えの植物が広がっていること

http://www2.odn.ne.jp/~cdu37690/yokkaitikoutosyuuhenhoukoku3.htm

除草剤や食生活環境により永久歯の生えない子ども急増

http://www2.odn.ne.jp/~cdu37690/370hangminenet.htm

農薬のついた野菜の洗い方や消費者の野菜を選ぶ意識の問題についてなど

http://www.cleanplanet.info/forum/632.html

ジャガイモ堀り

本日、無肥料栽培のジャガイモを掘りました。

ちょうど学生たちのスプリングスクールの受け入れがあったので

学生たちと一緒に掘りました。

畝がエベレストみたいになっていたので

ちゃんとジャガイモがなっているか心配でしたが

意外と収穫することができました。

畝作りを失敗したり、ネズミに食べられたりしていましたが

１０㎏植え付けして６７㎏収穫することができたので

まずまずではないでしょうか。

これを冷蔵庫で１ヶ月寝かせて、種芋にしたいと思います。

木嶋先生を迎えての研修２

23日は自然農法普及会のグループの研修ということで、

今回は北部普及会の具志堅さんの畑と沖縄瑞泉郷で研修することになりました。

朝10時に名護市民会館に集合して、

みんなで本部町にある具志堅さんの畑に向かいました。

島ニンニクを多く栽培しています。

この月桃は左側が農薬を使うため、

緩衝作物として栽培しています。

簡単に言うと、農薬が隣から飛んでこないように防ぐ壁です。

みんなの足元にあるのはイタリアンパセリだそうです。

はじめ見たときは細いセロリと思いました。

香りが良くてパセリより美味しかったです。

具志堅さんは数十年、農薬や化学肥料、

除草剤を使わない自然農法を実施しています。

みんな少量多品目の栽培に感心していました。

午後から大宜味村にある沖縄瑞泉郷で研修を行いました。

沖縄瑞泉郷の露地の少量多品目栽培とハウストマト、

ハウス内で生産されたもののみで栽培試験を行っている

自然循環区の様子を見学しました。

その後、多目的ホールに移動して自然農法の土づくりの勉強をしました。

スライド説明の後の質疑応答では活発な意見があり

かなり時間をオーバーしてしまいましたが

みんな良い時間をすごせたようです。

今後の栽培に活かしていただければ幸いです。

木嶋先生を迎えての研修１

先月の22日と23日にＭＯＡ自然農法文化事業団の木嶋先生（農学博士）をお迎えして、大八産業の有機グループと、自然農法普及会の勉強会を行いました。

今回は22日の有機グループの勉強会の様子を紹介します。

午後2時にＭＯＡ沖縄会館に集合しました。

参加者は、有機グループの生産者と瑞泉郷職員、自然農法普及会のメンバーです。

はじめに北中城にある仲村さんの畑に向かいました。

セロリを栽培していて、栽培についていろいろ質問があり

木嶋先生が答えてくれました。

前回伺ったときは、セロリに病気が発生していたのですが

今回は発生はしているものの前回よりも少なくなっていました。

ウシハコベがセロリの株下に生えていましたが

木嶋先生はこれが良かったと話されていました。

次に西原町の呉屋さんの畑を見に行きました。

呉屋さんはハウスでパッションを栽培し、

露地ではパパイヤやドラゴンフルーツ、

島バナナを栽培している果樹農家でした。

パッションは瑞泉郷でも栽培していますが

呉屋さんのものはとても甘かったです。

島バナナは枯れ上がってくるというので

木嶋先生に見てもらったところ

青枯れ病ということでした。

通常青枯れ病は土壌感染なのですが、

バナナの場合、感染している樹を切ったもので

健康な樹の葉などを切ると感染するそうです。

またバナナは株分けをして増やしていきますが

樹勢の強い方と弱い方に分かれていて

弱い方から取っていくと、背の低い樹になっていくそうです。

ホント、参考になる話です。

この後はＭＯＡ会館に戻って種取りの勉強会を行いました。

勉強会の後はみんな自家採種に取り組みたいと話していました。

具志川黄金友１２０名の受け入れ！

１７日はうるま市の具志川黄金友（クガニドゥシ）のメンバー１２０名が来場しました。

６５歳以上？からメンバーになれるようです。

今回来られた最高齢は９０歳の女性でしたが、遊歩道の散策までされていました。

受け入れは昼食の予約もあったので、その準備はかなり大変だったようで、前日からみんな泊まりこんで頑張っていました。

栄養士のＯさんとボランティアのＭさんが中心になって

献立を決め、当日の２日前から買出し、仕込みとがんばっていました。

大型バス２台で来場していた。

芝生の広場に集まって、ＭＯＡ沖縄事業団専務理事の挨拶からスタートした。

１２０名を農場のＡさんが引き連れて案内した。

といっても結構な列になるので、各ハウスで待機していた職員で

作物の説明や質問に答えた。

昼食は農場の野菜をふんだんに使い、８品のおかずとご飯、スープ、

デザートのパパイヤとケーキ、コーヒーまで付いた贅沢なものとなった。

栄養士のＯさんのミニ食セミナーを聞きながらの昼食。

２０人くらいのボランティアでこれだけの食事を準備している。すごい。

昼食後はＡさんがスライドを使って瑞泉郷の紹介を行っている。

みんな満足して帰りました。

みんなに振舞われた料理はちょっと遅めの昼食でいただくことが出来ました。

とてもおいしかったです。

ボランティアの方々、お疲れ様でした。

ひこばえの稲刈り体験！

１０日（日）に行われた稲刈り体験の様子をお伝えします。

前日までぐずついた天気も、当日は晴れ渡り、ちょっと暑いくらいの天気になりました。

主な参加者は、ＭＯＡ幼児学園の親子と先生方でした。

　

みんなが稲刈りをしている間に、坪刈り調査を行ったのですが、１期米よりも穂数が多くなっていました。ただ背丈が穂首までで５０㎝前後だったので、コンバインで稲刈りできる６０㎝以上の目標までは難しいという状況でした。収量比較は面白くなりそうです。

さて、稲刈り体験の方ですが、昨日の雨で水がたまり、例のごとく、ドロドロになりながらの稲刈りとなりました。泥の感触が気持ちいいという子もいれば、気持ち悪くて泣いてしまう子もいましたが、慣れてしまうともう関係ありません。ドロドロになりながら稲刈りそっちのけでカエルやバッタを捕まえていました。

お父さん、お母さんも張り切っていて、１１時過ぎには稲刈りが終わってしまいました。

終わったころに駆けつけたグループがいたので、後で刈り取ろうと思っていた「台中６５号」のひこばえの稲刈り体験をしていただきました。

最初は泥の中に入るのをためらっていた子も、みんなが楽しそうに稲刈りをしているのを見て、靴を脱ぎ、水田に入って楽しそうに稲刈りを行っていました。

あるお母さんは、稲刈りが楽しくて子どもたちよりもはしゃいでいました。

今回の稲は、来週日曜日の１０時から脱穀体験をする予定なので、参加希望の方はご連絡ください。ただ天気が木曜日当たりからくずれてきそうなので、乾燥が十分できなかったときは延期になりますのでご了承ください。

苗作り講習会

８月１２日に苗作りを教えるため那覇市首里のＭＯＡ会館に行きました。

ＭＯＡ自然農法では購入苗の使用が禁止されているので、農家さんが苗作りを失敗しないように簡単に手に入る材料で、誰が作っても同じように作れる育苗用土ということで、ポピュラーな赤玉土と腐葉土を使っています。

材料の特徴や割合などを簡単にまとめたプリントを配って、少し説明してから実際に作っていきました。

とても簡単な内容だったので、講習会とは少し大げさな感じでしたが、とりあえずこの方法でキャベツの苗を作ってみるそうです。

材料は赤玉土と腐葉土、米ぬかです。バーミキュライトは昨年の育苗用土の作り方で使用していたので参考に持ってきました。

赤玉土と腐葉土に米ぬかを加えて混ぜ合わせます。

水を加えてまんべんなく混ぜ合わせ、１週間発酵させて完成です。

田植え体験の様子。